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浙江金華市好源乳業有限公司生產的煉乳是什么?

日期:2018-09-07 人氣:261
浙江金華市好源乳業有限公司生產的煉乳是什么?

煉乳是一種牛奶制品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。

通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。煉乳太甜,必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會偏高。

煉乳加工時由于所用的原料和添加的輔料不同,可以分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調制煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來,為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方面的特殊要求,采用適當的濃縮技術將鮮奶適度濃縮(閃蒸)而生產的“濃縮奶”仍有很大的市場。浙江金華市好源乳業有限公司專業生產含乳飲料、乳酸菌飲料、果味飲料和工業甜煉乳,歡迎前來加盟、訂購。

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